Maj kávy čas!
Raz ročne, v máji organizujeme v Bratislave kávový festival Coffeeslava. Vydaj sa s nami na dobrodružnú cestu objavovania tretej kávovej vlny. Pozývame ťa ako fanúšika kávy, dozvedieť sa viac o tom, čo sa skrýva za šálkou tohto nápoja.
V sobotu, 26.5.2018, v čase od 10:00 do 21:00 v HubHube Coworking zažiješ prednášky a diskusie zo sveta kávy. Čakajú ťa zaujímavé témy oddelené prestávkami na degustovanie kávy.
PROGRAM
10.00-11.00
Diskusiu otvoria slovenskí pražiari, nahliadneš do ich úspechov a výziev. Zastúpená bude pražiareň Diamonds Roastery, Goriffee, Concept, BeanUp, Káva Ondrejka.
11.00-11.15
Coffeebreak
11.15-12.15
V druhej prednáške sa dozvieš viac o káve z krajiny Kongo. O možnostiach jej rastu a zatiaľ nedocenenom potenciále ti porozpráva Katrien, spoluzakladateľka Cup-A-Lot, green coffee sourcers, ktorá pricestuje až z Belgicka.
12.15-13.00
Obedová pauza
13.00-14.00
Panelovú diskusiu poobede otvoria zástupcovia prevádzok, ktoré možeš navštíviť počas piatkovej Coffeeslavy. Prezadia ti, čo im priniesli doterajšie ročníky festivalu. Podebatujeme o slovenskej kávovej scéne a o našej kávovej budúcnosti.
14.00-14.15
Coffeebreak
14.15-15.00
S Alicou Bánszkou, ktorá pracovala v berlínskom Barne, otvoríme trinástu komnatu, naše dedičstvo s názvom ,,veľké presso”.
Budeme sa pýtať, kde stojíme dnes a aké sú naše výzvy v práci s výberovou kávou. Pozrieme sa tiež na súčasné trendy, ktoré v káve možeme očakávať.
15.00-16.30
Sobotnú Coffeeslavu uzavrie diskusia o bratislavskej kaviarenskej kultúre. Jej hosťami budú ,,kávičkári” s rôznymi preferenciami, novinár i zástupca z radu baristov, nech to máme veselé. Čo sa zmenilo za posledné roky a kto je dnes náš zákazník? Aká je slovenská kávová kultúra? Prečo je iná ako v neďalekom Brne, Prahe či Budapešti? Je vôbec iná? Prečo sa zákazníci v Bratislave zameriavajú na výberovú kávu najmä v centre mesta? Koľko ľudí dnes pije doma nesku radšej, akoby si zašlo na kávu do kaviarne?
Budeme hľadať odpovede a otvorene diskutovať o káve a jej mieste v našich rýchlych životoch.
AFTERPARTY
Po oficiálnom programe nasleduje afterparty, kde stretneš nielen svojho kaviarnika, ale aj množstvo zaujímavých ľudí, s ktorými spolutvoríš miestnu kávovú scénu. Neformálny networking ukončíme o 21:00.
Tešíme sa na teba pri šálke dobrej kávy!
Sleduj Coffeeslava event, kde priebežne aktualizujeme informácie: https://m.facebook.com/coffeeslava/?ref=page_internal&mt_nav=1
